MAZAPANES

Ingredientes.

1.  250 grs de Almendra cruda molida.
2. 250 grs de azúcar Glas.
3. 1 clara de huevo.

Mezclamos todos los ingredientes por este orden,después vamos dandole las formas que mas nos gusten.

Con ésta misma masa, podemos hacer mazapán de Nuéz de Frutas... Ponemos una capa de masa otra de nuéz otra de masa, asi las capas que quieras siempre al empezar y terminar con la capa de masa, y con la fruta confitada hacemos lo mismo, después lo pintas con yema de huevo y se mete unos minutos a gratinar al horno precalentado.

Buén provecho

suspiros de repólles

INGREDIENTES:

1kg de harina.
270grs de azúcar.
50grs de margarina.
250grs de mantequilla.
2 huevos.
200grs de grasa de cerdo.

ELABORACION:

Calentar el Horno electrico.
Amasar perfectamente todos los ingredientes, excepto la harina, hasta conseguir una mezcla blanda. Añadir poco a poco la harina a mano.
Estirar la pasta con el rollo sobre una superficie enharinada y formar suspiros con ayuda de un vaso o cualquier otra figura.
Poner en la bandeja del horno, previamente untada con margarina, durante 20minutos, hasta que cojan
color tostado claro.
Antes de enfriar espolvorear con azúcar cristalizado.
Buen probecho.

Receta de MANTECADO de Repolles

                 Ingredientes:
                  
    250grs  de Mantequilla
    250grs de Azucar
    250grs de huevos pesados con casco
    250grs de harina
    una pizca de levadurina
    Se va mezclando por este orden. La mantequilla a punto pomada se mezcla con el azucar, (esto se trabaja con la batidora de barillas) despues los huevos y por ultimo la harina y levadurina. Se mezcla todo muy bien, lo echcamos en el molde previamente untado con margarina y harina.
El horo precalentado, a 140 grados unos 45 minutos aproximadamente.
El escarchado: se hace con azucar Glas y unas gotas de agua, remover bien y cuando el mantecado esté frio podemos con una brocha pintar el escarchao.

Buen probecho